राजमा रातभर भिजाउन बिर्सनुभयो ? ३० मिनेटमा यसरी तयार पार्नुहोस्
रंग नेपाल
२०७९ असार ११ मा प्रकाशित
राजमा र छोले बनाउनको लागि रातभर भिजाउनु पर्छ ताकि सजिलै पग्लिन्छ तर धेरै पटक यस्तो हुन्छ कि हामीले छोले वा राजमालाई राती भिजाउन बिर्सन्छौं तर अब तपाई यसलाई तुरुन्तै बनाउन सक्नुहुन्छ।
जब छोले र राजमाको कुरा आउँछ, घरमा खुसीको माहौल हुन्छ। छोले भटुरे होस् वा राजमा राइस, दुवैका करोडौं फ्यान छन्। कसैलाई बजारको छोले भातुरे वा राजमा चामल मन पर्छ भने कसैलाई घरमा खान मन लाग्छ ।
राजमा र छोले बनाउन रातभर भिजाउनु पर्छ ताकि सजिलै पग्लोस् र उभिन नपरोस्, तर धेरै पटक यस्तो हुन्छ कि छोले वा राजमालाई रातभर भिजाउन बिर्सने गर्छ। यस्तो अवस्थामा निराशा मात्रै छ तर अब चिन्ता लिनु पर्दैन किनकि हामी दिनेछौँ ।
नभिजाई राजमा-चोले कसरी बनाउने ?
– तत्काल छोले वा राजमा बनाउनको लागि, पहिले तिनीहरूलाई एउटा कचौरामा निकाल्नुहोस् र त्यसमा उमालेको पानी हाल्नुहोस्।
– ध्यान राख्नुहोस् कि पानीको मात्रा राजमा भन्दा बढी हुनुपर्छ। अब यसलाई छोपेर आधा घण्टासम्म राख्ने ।
– अब राजमा वा चोले रातभर भिजेपछि जस्तै हुनेछन्। तपाईं कालो चना सहित अन्य सेम लागि पनि गर्न सक्नुहुन्छ।
– यदि तपाईंले राजमा वा चना भिजाउन बिर्सनुभएको छ भने यो नुस्खा धेरै शेफहरू द्वारा पनि पालना गरिन्छ र सिफारिस गरिन्छ।
